飲食服務(wù)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不可避免地產(chǎn)生油煙污染，且很難從技術(shù)層面加以消除，必須從源頭加以控制，強(qiáng)化過(guò)程控制，嚴(yán)控污染增量。環(huán)保部門希望能強(qiáng)制推行油煙凈化器，并定期檢查凈化器的處理情況。目前，的大部分餐館要么形成飲食一條街，影響市民生活;要么選址不當(dāng)。當(dāng)即依法責(zé)令對(duì)方停業(yè)。

　　據(jù)了解，廣州市環(huán)保部門將從源頭上對(duì)飲食業(yè)建設(shè)項(xiàng)目加強(qiáng)環(huán)境管理，一方面，要求新建含有飲食業(yè)的項(xiàng)目必須安裝油煙凈化能力與飲食加工能力相匹配的油煙凈化設(shè)備，對(duì)油煙凈化處理技術(shù)明顯達(dá)不到規(guī)定的，不予以備案或者通過(guò)驗(yàn)收；另一方面，對(duì)飲食業(yè)油煙污染進(jìn)行專項(xiàng)整治，調(diào)查重點(diǎn)飲食業(yè)油煙污染防治的基本情況，監(jiān)測(cè)飲食業(yè)的油煙排放濃度和油煙去除效率，督促未符合規(guī)定的飲食單位按時(shí)完成整治工作，環(huán)保部門將依法處理不按時(shí)整治的飲食單位；環(huán)保部門還加強(qiáng)對(duì)飲食單位的油煙凈化設(shè)備進(jìn)行維護(hù)監(jiān)管，督促時(shí)間超過(guò)半年以上的飲食單位盡快建立和完善廚房油煙凈化器定期維護(hù)制度，并且鼓勵(lì)他們請(qǐng)專業(yè)的第三方對(duì)設(shè)備實(shí)施維護(hù)，對(duì)未定期實(shí)施油煙凈化器維護(hù)的單位開(kāi)展油煙凈化效率監(jiān)測(cè)工作，依法進(jìn)行處理達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的飲食單位。

　　藍(lán)鷹環(huán)保小編認(rèn)為，環(huán)保部門從油煙凈化器的安裝、排污情況和維護(hù)工作這三方面全面對(duì)飲食業(yè)進(jìn)行嚴(yán)查監(jiān)督治理，充分展示了環(huán)保部門大力治理油煙污染的決心。飲食單位也應(yīng)當(dāng)安裝高效的油煙凈化設(shè)備，從這三方面做好整治工作，共同構(gòu)建和諧良好的宜居環(huán)境。