一提到大氣污染，人們更多想起的可能是煙囪排放的煙霧，汽車尾氣，沙塵暴等，但是還有一樣我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的空氣污染物——餐飲油煙，卻很少有人聯(lián)想得到。

實際上餐飲油煙也是空氣污染的一大來源，全國范圍內(nèi)各大餐館酒樓，還有千家萬戶做飯時排放的油煙，其產(chǎn)生的餐飲油煙廢氣，也是不可估量的。研究發(fā)現(xiàn)，餐飲油煙主要含有醛類、酮類、烴類、脂肪酸、芳香族化合物、揮發(fā)性亞硝胺及雜環(huán)化合物等，而烴類、脂肪酸、芳香族化合物、揮發(fā)性亞硝胺等物質(zhì)，是高致癌物質(zhì)。因此人吸收了空氣中的油煙排放物后，會有很大的風(fēng)險。其次，未經(jīng)處理的油煙具有很高的粘稠度，極易沾染在建筑物或者地面，污染建筑物和墻面，影響觀瞻，造成視覺污染。此外，餐飲油煙還有安全隱患，比如誘發(fā)火災(zāi)的隱患，油煙屬于有機化合物，里面含有多種已然成分，如果積累過多，有可能會造成著火燃燒；一些餐飲企業(yè)還將油煙偷排到地下管網(wǎng)，造成地下水污染，臭味污染等，都是城市里油煙污染危害的主要形式。

因此，消除油煙污染已成為一項重要的環(huán)保舉措，如何消除油煙污染呢？除了注意改善烹飪形式，最有效的油煙污染治理還是依靠安裝油煙凈化器。目前，國家已制定了相關(guān)法令法規(guī)，要求餐飲企業(yè)強制安裝油煙凈化器。目前油煙凈化器有多種形式，但是經(jīng)濟又使用，凈化效率高的主流還是靜電式油煙凈化器，這方面做的比較好的有洪鷹油煙凈化器，其油煙凈化效率可達98%，是目前市場上比較有影響力的品牌，建議大家選用。